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合发彩票网代理 - 厨师长教你猪肉炖粉条做法,简单又美味上桌连汤汁都不剩,太香了
日期:2020-01-11 18:24:03   阅读:1585

合发彩票网代理 - 厨师长教你猪肉炖粉条做法,简单又美味上桌连汤汁都不剩,太香了

合发彩票网代理,大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一道著名的北方菜肴——“白菜猪肉炖粉条”。以白菜猪肉炖粉丝和红薯土豆粉丝为主要原料,加入其他调料烹制菜肴。在北方,它是一种非常受欢迎的家常菜,味道咸,营养丰富。此外,它制作非常简单,所以让我们为每个人分享方法的细节,让我们为喜欢它的朋友学习它。

“猪肉白菜炖粉丝”

首先,我们把粉丝切好,在温水中浸泡半小时,准备一块猪肉,把它切成更厚的块,吃起来更愉快。

切下每棵卷心菜的根部,一个接一个地把叶子折断,然后把卷心菜叶和卷心菜叶分开,把卷心菜叶切成大块,把卷心菜叶切成小块,分别放在罐子里,用清水洗净备用。

将青葱切成马蹄形,将生姜切成薄片并放在一起,然后抓一把干辣椒、一粒茴香和几粒胡椒备用。

2.当所有的配料都准备好了,我们将猪肚焯一下,放入冷水在锅里,慢慢煮里面的血,烧开水,从锅里去掉漂浮的泡沫,焯大约2分钟,当猪肚变白后倒出,用清水冲洗备用。

3.接下来,我们翻炒一点糖,在锅里加入一点基础油,加入一些冰糖片,用勺子搅拌,使冰糖迅速融化。当糖汁变稠呈红棕色时,将肉片倒入锅中,快速煸制肉片时给它们上色,然后将准备好的香料倒入锅中,一起煸制,煸制香料,直到五香肉中的脂肪油得到。

4.然后从锅的侧面倒一些清水,加入3克盐,倒一些料酒去腥和2克胡椒粉。如果颜色不够红,就加点旧烟。汤煮沸后,从锅里取出漂浮的泡沫,盖上锅盖,煨15分钟。

5.15分钟后,猪肚变得很软,像蜡一样,锅里的汤也少了一点。我们加入一些清水,然后加入浸泡过的粉丝,加入一勺盐和适量生烟调味,煮至汤再次沸腾,去掉锅里的浮沫,首先放入卷心菜面,加入一勺鸡精,搅拌均匀,用中火煨2分钟,炖粉丝直到它吸收汤的味道。

6.2分钟后,将卷心菜叶放入锅中,再炖一分钟。卷心菜味道好了之后,倒些芝麻油,上桌。

技术要点:

1.猪肚应该用冷水煮,这样更容易烧开血液,减少鱼腥味。

2.猪肚用猪油煸制后,成品的风味更浓;

3.卷心菜叶不耐煮,应该放在最后一个地方以避免煮。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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